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■新譯通翻譯公司
A acceptable daily intake (ADI) 每人每日容許攝入量 acclimatization 氣候適應(yīng) accumulate 蓄積 acetylandromedol 乙酰檉木醇毒 acceptable risk level 可接受的危險(xiǎn)水平 acid-forming food 成酸性食品 Achromobacterium 無色菌屬 Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止飲食品摻假法 activator 激活劑,活化劑 actomyosin 肌凝蛋白 acute toxicity test 急性毒性試驗(yàn) additive action 相加作用 adipose tissue 脂肪組織 administrative rule 行政規(guī)范 adrenal cortical hormone 腎上腺皮質(zhì)激素 adsorption 吸附,吸附作用 aerobic repiration 有氧呼吸 aflatoxin 黃曲霉毒素 after-ripeness 后熟 Agaricus 傘草屬 Agrostemma githago L. 麥仙翁 alamine 丙氨酸 albumin 白蛋白 albuminuria 蛋白尿 alcohol 酒精 alimentary codex 食品法規(guī) Alkaligenes 產(chǎn)堿桿菌屬 allowance 供給量 alpha-BHC a-六六六 alpha hemolytic streptococcus 甲型溶血性鏈球菌 Alternaria 交鏈孢霉 aluminum hydroxide 氫氧化鋁 aluminum sulfate 硫酸鋁 Alzheimer's dementia 早老性癡呆(阿耳茨海默癡呆) Amanita muscaria 毒蠅傘 Amanita pantherina 豹斑毒傘 Amanita phalloides 毒傘 Amanita verna 白毒傘 Amanita virosa 鱗柄白毒傘 amaranth 莧萊紅 amatoxins 毒傘八肽類 Ames test Ames 試驗(yàn),艾姆斯試驗(yàn) amino acid pattern 氨基酸模式 ammonia 氨 Amoeba 阿米巴屬,阿米巴原蟲,變形蟲屬 amphetamin chloride 冰毒 amygdalin 苦杏仁甙 amyl nitrite 亞硝基異戊酯 amylose 直鏈淀粉 amylopectin 支鏈淀粉 anabolism 合成代謝 anaerobic respiration 厭氧呼吸 Andersen`s disease 安德森病 angular stomatitis 口角炎 anion exchange resins 陰離子交換樹脂 anisatin 毒八角亭 antagonistic action 拮抗作用 anthraquinone 蒽醌 anti-cancer drugs 抗癌藥物 antiketogenesis 抗生酮作用 antioxidant 抗氧化劑 antitrypsin 抗胰蛋白酶 anthropometry 人體測(cè)量學(xué) apatite 磷灰石 apparent digestibility 表現(xiàn)消化率 appetite 食欲 apoferritin 脫鐵鐵蛋白 apolipoprotein 載脂蛋白 applied nutrition 應(yīng)用營(yíng)養(yǎng) aquatic organism 水生生物 aquatic product 水產(chǎn)品 arachidonic acid 花生四烯酸 arcus senilis 老年環(huán) arginine 精氨酸 arsenic 砷 Arthrinium 節(jié)菱孢屬 Ascaris lumbricoides 蛔蟲 Ascaris vermicularis 蟯蟲 Ascomycetes 子囊菌綱 ascorbate 抗壞血酸鹽 ascorbic acid 抗壞血酸 Aspergillus 曲霉屬 Aspergillus albicans 白曲霉 Aspergillus candidus 亮白曲霉 Aspergillus flavus 黃曲霉 Aspergillus fumigatus 煙曲霉 Aspergillus glaucus 灰綠曲霉 Aspergillus nidulans 構(gòu)巢曲霉 Aspergillus niger 黑曲霉 Aspergillus niveus 霉白曲霉 Aspergillus ochraceus 赭曲霉 Aspergillus parasiticus 寄生曲霉 Aspergillus restrictus 局限曲霉 Aspergillus terreus 土曲霉 Aspergillus ustus 焦曲霉 Aspergillus versicolor 采色曲霉 Aspergillus wentti 溫特曲霉 atherosclerosis 動(dòng)脈粥樣硬化 autophagy 自吞噬 availability 可利用率 avidin 抗生物素蛋白 azide 重氮化合物 B Bacillus anthracis 炭疽桿菌 Bacillus cereous 蠟樣芽胞桿菌 Bacillus erysipelatos-suis 豬丹毒桿菌 Bacillus subtilis 枯草桿菌 Bacillus tuberculosis bovis 牛型結(jié)核桿菌 bacon 咸豬肉 bacterial mutation test 細(xì)菌誘變?cè)囼?yàn) bacteriocidal substance 殺菌物質(zhì) bacteriophage 噬菌體 balanced diet 平衡膳食 balance test 平衡實(shí)驗(yàn) Balantidium coli 結(jié)腸小袋絳蟲 B.alcaligenes metalcaligenes 糞產(chǎn)堿桿菌 barley 大麥 basal metabolic rate,BMR 基礎(chǔ)代謝率 basal metabolism 基礎(chǔ)代謝 base-forming food 成堿性食品 Basidiomycetes 擔(dān)子菌綱 bean curd 豆腐 bean curd blade 百葉 bean sprout 豆芽 beet 甜菜 beetle 甲蟲類 benefit-risk analysis 利害分析 benzimidazole 苯駢咪唑 benz(a)anthracene (BA) 苯并(a)蒽 benzo(a)pyrene (B(a)P) 苯并(a)芘 benzylamine oxidase 芐胺氧化酶 beriberi 腳氣病 beta-BHC β-六六六 β-carotene β-胡蘿卜素 beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性鏈球菌 betanin 甜菜苷 BHC;1,2,3,4,5,6-hexachlorocyclohexane 六六六 bilirubin 膽紅素 biliverdin 膽綠素 bilobol 白果(二)酚 bioconcentration 生物富集,生物濃集 biodeterioration 生物危害 bioenergetics 生物能量學(xué) biofeedback 生物反饋 biohazard 生物危害 biological concentration 生物富集, 生物濃集 biological expansion 生物性膨脹(罐頭) biological half-time 生物半減期 biological prevention 生物防治 biological value 生物價(jià)(生理價(jià)值) biosynthesis 生物合成 biotin 生物素 biotransformation 生物轉(zhuǎn)化 biotransport 生物轉(zhuǎn)運(yùn) bis(P-chlorophenyl)acetic acid pp'-滴滴埃 1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2--dichloroethane pp′-滴滴滴 1,l'-bis(P-chlorophenyl)-2,2-dichloroethylene pp′-滴滴伊 1,1'-bis(P-chlorophenyl)-2,2,2trichloroethane pp′—滴滴涕 Bitot`s spots(patches) 結(jié)膜干燥,比托斑點(diǎn) bitter almond kernel 苦杏仁 bittern 鹽鹵 Biuron 敵草隆 bleach 漂蕩,預(yù)煮 bleaching agent 漂白劑 blindness 盲,視覺缺失 blood clam 蚶 body mass index,BMI 體重指數(shù) botulin(botulismotoxin) 肉毒菌毒素 botulism 肉毒中毒 Bouin's solution 鮑音液 Bovine Sponglform Encephalopathy,BSE 瘋牛病 bran 糠 branched chain amino acid 支鏈氨基酸 breakdown 分解 breast milk 母乳 broad bean 蠶豆 bromethane 溴甲烷 bromomethane；methyl bromide 溴甲烷 brown rice 糙米 Brucella 布氏桿菌屬 Brucelliasis 布氏桿菌病 B.subtilis test 桔草桿菌試驗(yàn) B.thermophilie flat sour 嗜熱性平酸苗 butenolide 丁烯酸內(nèi)酯 butylated hydroxyanisole 丁基羥基茴香醚 butylated hydroxytoluene 二丁基羥基甲苯 B.welchii(B.perfringens) 韋氏桿菌(產(chǎn)氣莢膜桿菌) C cachexia 惡病質(zhì) cadaverine 尸胺 cadmium 鎘 cadmium carbonate 碳酸鎘 cadmium chlorate 氯酸鎘 cadmium hydroxide 氫氧化鎘 cadmium nitrate 硝酸鎘 cadmium sulfide 硫化鎘 caffeine 咖啡堿 calciferol 鈣化醇 calcitonin,CT 降鈣素 calcium 鈣 caloric quotient 熱能系數(shù) calorie 卡(路里) calorifacient 生熱的,產(chǎn)熱的 calorimeter 測(cè)熱計(jì),熱量計(jì) calorimetry 測(cè)熱法 Camplobacter fetus subsp.jejuni 胎兒彎曲菌空腸亞種 Camplobacterjejuni 空腸彎曲菌 Candida 假絲酵母,念珠菌屬 cannabidiol 大麻二酚 cannabinol 大麻酚 cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒 canned food 罐頭食品 capsanthin 辣椒紅 caramel 醬色,焦糖 carbamate 氨基甲酸酯 carbohydrate 碳水化物 carbonic anhydrase 碳酸酐酶 carcinogen 致癌物 carcinogenicity test 致癌試驗(yàn) carithamine 紅花黃色素 carnitine 肉毒堿 casein 酪蛋白 cassava 木薯 catabolism 分解代謝 cation exchange resins 陽離子交換樹脂 cell transformation test 細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗(yàn) cellulose 纖維素 ceramics 陶瓷 ceruloplasmin 血漿銅藍(lán)蛋白 cesium 銫 chemical expansion 化學(xué)性膨脹(罐頭) chemical engineering , chemical industry,chemical technolog 化工 chemical pollution 化學(xué)污染 chemical prevention 化學(xué)防治 Chlorella 小球藻屬 chlorinated hydrocarbon,organochlorine 氯化烴,有機(jī)氯 chlorogenic acid 綠原酸 cholesterol 膽固醇 cholecal ciferol 維生素D3,膽鈣化醇 choline esterase 膽堿酯酶 chromium 鉻 chromosome 染色體 chromosome abberation 染色體畸變 chromosome aberration assay test 染色體畸變分析試齄 chronic mercury poisoning 慢性汞中毒 chronic toxicity test 慢性毒性試驗(yàn) chylomicron 乳糜微粒 cigarette 香煙 Citreoviridin 黃綠青霉素 citrinin 桔青霉素 Cladosporium 枝孢屬 clam 蛤 Clavus secalinus 麥角 Claviceps purpurea Tulasne 麥角菌 cleaner 洗滌劑 cleaning 凈化 cleavage of phosphide ester linkage 磷酯鍵裂解 cleft palate 腭裂 Clitocybe 杯傘屬 Clostridium 芽胞桿菌屬 Clostridium botulinum 內(nèi)毒桿菌 Clostridium butylicum 丁酸桿菌 Clostridium perfringens 產(chǎn)氣莢膜桿菌 coagulant 凝固劑 coagulase 凝固酶 cobalt 鈷 cobalt chloride 氯化鉆 coffee 咖啡 colchicine 秋水仙堿 cold frozen 冷凍 cold press 冷榨 cold sterilization 冷滅菌 cold storage 冷藏 coliform group 大腸菌群 colitap 大腸菌快速檢驗(yàn)紙片 coli test 大腸桿菌試驗(yàn) colliod 膠體 colloid system 膠體系統(tǒng) colonization factor antigen,CFA 定居因子抗原 complementary action 互補(bǔ)作用 concentrated milk 濃縮奶 concentration factor 濃集系數(shù) condensed milk 煉乳 congenital mercury poisoning 先天性汞中毒 conglycinin 伴大豆球蛋白 conjunctival dryness 結(jié)膜干燥 contaminants in food 食品污染物 contaminants of biological origin 生物性污染物 contaminants of chemical origin 化學(xué)性污染物 contaminants of radioactive origin 放射性污染物 contamination 污染 control organ of food hygiene 食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) control system of food hygiene 食品衛(wèi)生監(jiān)督制 copper 銅 corn cockle seed 麥仙翁籽 corn soybean milk (CSM) 玉米大豆乳 coronary heart disease 冠心病 cowmilk 牛乳 Coxsackie virus 柯沙奇病毒 crayfish 蝲蛄 critical porion 敏感期 cumulative coefficient 蓄積系數(shù) cumulative toxicity index 蓄積毒性系數(shù) cumulative toxicity test 蓄積毒性試驗(yàn) Curcuma longa 姜黃 curcumin 姜黃素 β-cyanoalanine β-氰丙氨酸 cyanogenetic glycoside plant poisoning 含氰甙植物中毒 cyanogenetic glycoside 含氰甙 cyanomethemoglobin 氰化正鐵血紅蛋白 cycasin 蘇鐵素 cyclamate 環(huán)己氨基磺酸鹽 cyclic N-nitroso compound 環(huán)狀N-亞硝基化臺(tái)鈞 cyclochlorotine 環(huán)氯素 cysteine 半胱氨酸 cystine 胱氨酸 cytochrome 細(xì)胞色素 cytochrome oxidase 細(xì)胞色素氧化酶 D daily dietary allowance 每日膳食供給量 Datura stramonium L. 蔓陀蘿 day blindness 晝盲(癥) daylily 黃花萊,金針萊 21-day survival index 21天哺育成活率 2,4-D;2,4-dichlorophenoxyacetic acid 2,4-D; 2,4-二氯苯氧醋酸 DDVP；dichlorvos；dichlorphos 敵敵畏 dealkylation 脫烷基化作用 deamination 脫氨基作用 Debaryomyces 德巴利氏酵母屬 decimal reduction time (DRT) 90%遞減時(shí)間 diarrhea 腹瀉 difference between individuals 個(gè)體差異 delayed neurotoxicity 遲發(fā)性神經(jīng)毒作用 delayed neurotoxicity test 遲發(fā)神經(jīng)毒性試驗(yàn) delta-BHC δ-六六六 Demeton,systox 內(nèi)吸磷 Density of energy 熱能密度 Density of nutrient 營(yíng)養(yǎng)素密度 dental plaque 斑牙 deoxyadenosylcobalamin 腺苷鈷胺酸 Deoxynivalenol (DON) 脫氧雪腐鐮刀菌醇 descendant 子系體,后代 Deuteromycetes (Imperfect fungi) 半知茵綱(不完全菌綱) dhurrin 蜀黍氰甙 diabetes mellitus,DM 糖尿病 diabetic ketoacidosis 糖尿病酮癥酸中毒 diacetoxyscirpenol 二醋酸熏草鐮刀菌烯醇 dialycerides 甘油二脂 Diazinon 二嗪農(nóng) dibenz(a,h)anthracene,DBA 二苯并(a,h)蒽 dichloro-diphenyltrichloroethane;1,1,1-trichloro-2, 2-bis(P-chlorophenyl)ethan 滴滴涕(DDT) dientamoeba fragilis 脆雙核阿米巴 diet 膳食,飲食 dietary 食譜,飲食的 dietary history 飲食習(xí)慣 dietary fiber 膳食纖維 dietary guidelines 膳食指南 dietary recall 膳食回顧 dietary reference values,DRVs 膳食參考量 difference between species 種間差異 digestibility 消化率 digestion 消化 dihydrochalcone 二氫查耳酮 dihydronivalenone 二氫雪腐烯酮 dihydrosafrole 二氫黃樟素 1,25-dihydroxycholecalciferol 1,25-二羥維生素D3 7,12-dimethylbenz(a)anthracene；7,12-DMBA 7,12-二甲基苯并(a)蒽 dioxin 二噁英 direct calorimetry 直接測(cè)熱法 discrimination factor 差異系數(shù) diterpene 雙萜 dithion 畜蟲磷 diverticulosis 憩室病 DNA repair synthesis test DNA修復(fù)合成試驗(yàn) domestic animal 家畜 dominant lethal test 顯性致死試驗(yàn) dopamine-β-hydroxylase 多巴胺-β-羥化酶 dose-effect(dose-response) relationship 劑量效應(yīng)(反應(yīng))關(guān)系 drogs 廢渣 dried bean curd 豆腐干 Drosophila melanogaster recessive lethal test 果蠅隱性致死試驗(yàn) Drosophila recessive lethal assay 果蠅隱性致死試驗(yàn) duodenum 十二指腸 dwarfism 矮小,侏儒癥 dystrophic hyperkeratosis 營(yíng)養(yǎng)不良性角化過度 E eating out 出外用膳 eating patterns 飲食習(xí)慣 Echinococcus granulosus 細(xì)粒棘球絳蟲 ECHO virus 埃柯病毒 ecosystemic equipoise 生態(tài)平衡 edema 水腫 Edible microorganismus 食用微生物 elastin 彈性蛋白 elderly 老年人 elementary school 小學(xué) Embadomonas intestinalis 腸內(nèi)滴蟲 emulsion 乳膠,乳濁劑,乳劑 emulsoid 乳膠體 energy 熱能 energy coefficient 能量系數(shù) endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒 endemic cretinism 地方性克汀病 endemic disease 地方病 endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒 endopeptidase 肽鏈內(nèi)切酶 endosperm 胚乳 energy requirment 熱能需要量 Engel's index 恩格爾指數(shù) enrichment 強(qiáng)化(食品) enterogastrone 腸抑胃素 enterogenous cyanosis 腸原性青紫 enteroinvasive E.Coli 腸侵襲性大腸桿菌 enteropathogenic E.Coli 腸致病性大腸桿菌 enterotoxigenic E.Coli 腸產(chǎn)毒性大腸桿菌 enterotoxin 腸毒素 epinephrine 腎上腺素 epiphysis 松果體,骨骺 epithollium 上皮 epoxide 環(huán)氧化物 12,13-epoxytrichothecenes 12,13-環(huán)氧單端孢霉烯族化合物 ergocalciferol 麥角骨化醇,維生素D2 ergometrine 麥角新堿 ergometrinine 麥角異新堿 ergot 麥角 ergotamine 麥角胺 ergotism 麥角中毒 ergotoxine 麥角毒 Erwinia 歐文菌屬 erythocytes 紅細(xì)胞 erythroskyrin 紅天精 Escherichia 埃希菌屬 Esherichia coli 大腸桿菌 essential amino acid 必需氨基酸 essential fatty acid 必需脂肪酸 esterification 酯化(作用) estimated safe and adequate intake 安全適當(dāng)?shù)慕ㄗh攝入量 estrogen 雌激素 ethion 乙硫磷 ethnic 人種的,人種學(xué)的 Eumycetes 真菌綱 evaporated milk 脫脂牛奶 F Facioletta ilocana 伊族棘口吸蟲 fallout 沉降灰 FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex(CA-C) FAO/WHO食品衛(wèi)生法規(guī)聯(lián)合委員會(huì) farina 面粉,淀粉 Fasciola hepatica 肝片吸蟲 Fasciolopsis 姜片蟲屬 Fasciols heterophyes 異形吸蟲 fast-food 快餐 fat 脂肪 Fat-soluble vitamins 脂溶性維生素 fatty acid 脂酸 fecundation index 受孕率 Federal Radiation Council,FRC 美國(guó)聯(lián)邦輻射委員會(huì) feeding test for 90 days 90天喂養(yǎng)試驗(yàn) feeding test for 7 days 7天喂養(yǎng)試驗(yàn) Federal Food Drugs and Cosmetic Act 聯(lián)邦食品藥品化妝品法(美國(guó)) Fenthion 倍疏磷(百治屠) fermented tea 發(fā)酵茶 Fermentive corn flour 酵(臭)米面 Fermentive corn flour intoxication 酵(臭)米面食物中毒 fern 蕨類(羊齒植物) ferritin 鐵蛋白 ferroxidase 鐵氧化酶 fertilizer (化學(xué))肥料 F-2 estrogenic mycotoxin F-2 雌性發(fā)情毒素 Fetal Alcohol Syndrome,FAS 胎兒酒精癥候群 fetus 胎兒 fiber 纖維 fibrin 纖維蛋白 fibrinogen 纖維蛋白原 finless eel 蟮魚 fish 魚,魚類 fishery 漁業(yè) fishing ground 漁場(chǎng) flatulence factor 胃腸脹氣因子 Flavobacterium 黃桿菌屬 Flavobacterum farinofermentans 酵米面黃桿茴 flavonoid 黃酮類化合物 fluorene 芴 fluoride 氟化物 fluorine 氟 fluorosis 氟中毒 flour tortillas 墨西哥薄餅 fluid balance 體液平衡 fluoride 氟化物 fluorosis 氟中毒 folacin 葉酸 folic acid 葉酸 food additive 食品添加劑 Food and Argriculture Organization,FAO 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 Food and Drug Administration (FDA) of U.S. 美國(guó)食品與藥物管理局 food chain 食物鏈 food colour 食用色素 food composition 食物成分 food contamination 食品污染 food fortifier 食品強(qiáng)化劑 food grain other than wheat and rice 雜糧 food hygiene 食品衛(wèi)生學(xué) food hygiene law 食品衛(wèi)生法 food hygienic quality detection 食品衛(wèi)生質(zhì)量鑒定 food origin disease 食源性疾病 food poisoning 食物中毒 Food toxicology 食品毒理學(xué) Food Safety Council of U.S. 美國(guó)食品安全性協(xié)會(huì) food spoilage 食品腐敗變質(zhì) food stamp 食品券 food storage 食品貯存 foot-and-mouth disease virus 口蹄疫病毒 fortification 加強(qiáng),強(qiáng)化 fresh water crab 河蟹 fresh water fish 淡水魚 fried bean curd 油豆腐 fruitarian 果食者 full blood count 全血計(jì)數(shù) fumigant 熏蒸劑 fungi 真菌 fungicide 殺菌劑 fusarenon-X 鐮刀菌烯酮-X Fusarium 鐮刀菌屬 Fusarium equiseti 木賊鐮刀菌 Fusarium graminearum 禾谷鐮刀菌 Fusarium lateritium 磚紅鐮刀菌 Fusarlum moniliforme 串株鐮刀菌 Fusarium nivale 雪腐鐮刀菌 Fusarium oxysporum 尖孢鐮刀菌 Fusarlum poae 梨孢鐮刀菌 Fusarlum roseum 粉紅鐮刀菌 Fusarlum scripi 藤草鐮刀菌 Fusarium semitectum 半裸鐮刀菌 Fusarinm solani 茄病鐮刀菌 Fusarium sporotrichioides 擬枝孢鐮刀菌 Fusarium spp. 鐮刀菌 Fusarium toxin 鐮刀菌毒素 Fusarfum tricinctum 三線鐮刀菌 G galactotransferase 半乳糖轉(zhuǎn)移酶 gamma-BHC γ-六六六 gamma streptococcus 丙型鏈球菌 grain embryo 谷胚(芽) garlic 大蒜 gastroenteric irritant 胃腸刺激物 gellyfish 誨蜇 gelsemine 鉤吻堿 gene mutation 基因突變 genetically modified food,GMF 轉(zhuǎn)基因食品 geo-chemical disease 地球化學(xué)性疾病 germination 發(fā)芽 Giardia lamblia 賈蘭第鞭毛蟲 Gibberella zeae 玉米赤霉 ginkgo biloba L. 銀杏,白果 ginkgolic acid 白果酸 Glass can 玻璃罐頭 glossitis 舌炎 glucagon 胰高血糖素 glucogenesis 葡萄糖生成 glucogenic amino acid 生糖氨基酸 glucose 葡萄糖 glucosinolate 芥子甙 glutamic acid 谷氨酸 glucuronide 葡糖苷酸 glutathione 谷胱甘肽 glycemic index 血糖生成指數(shù) glycolysis 糖酵解 Gnathostoma spinigerum 棘聘口線蟲 glutathione peroxdase 谷胱甘肽過氧化物酶 glutinous rice 糯米 goitrogen 致甲狀腺腫因子 Good Manufacture Practice (IMP) 良好生產(chǎn)工藝 gossypol 棉酚 grain, cereal 谷類 grain husk 谷皮 grain moth 谷蠹 grain peat 大谷盜 grain processing 糧食加工 green food 綠色食品 grind 碾磨 grind into thick liquid 磨漿 guaiac 愈創(chuàng)木脂 gustin 味覺素 Gymnopilus spectabi1is 桔黃裸傘 gypsum 石膏 Gyromitra esculenta 鹿花蕈 Gyromitrin 鹿花蕈素 H Hafnia 哈夫尼亞菌屬 hallucinogen 幻覺原 Halobacterium 嗜鹽桿菌屬 Halococcus 嗜鹽球菌屬 Hansenula 漢遜酵母屬 harelip(cleft lip) 唇裂 heat-labile toxin,LT 不耐熱腸毒素 heat-stable toxin,ST 耐熱腸毒素 heavy metal 重金屬 Heliotroplum lascocarpum 毛果洋茉莉 helminth蠕蟲 hemagglutinin 血細(xì)胞凝集素 heme 血紅素 hemicellulose 半纖維素 hemoglobin 血紅蛋白 hemolytic toxin 溶血毒素 hemosiderin 血鐵黃素 herbicide 除草劑 heroin 海洛因,嗎啡 high density lipoprotein 高密度脂蛋白 high density lipoprotein cholesterin,HDL-C 高密度脂蛋白膽固醇 histamine 組胺 histidine 組氨酸 HT-2 toxin HT-2毒素 hydrazine 肼,聯(lián)氨 hydrogenation 氫化作用 hydrogen cyanide 氫氰酸 hydrolysis 水解作用 hydrometer (液體)比重計(jì) hydrometry 液體比重測(cè)定法 hydroxyapatite 羥磷灰石 hydroxycholecalciferol 羥基膽固醇化鈣,25-羥維生素D3 hydroxocobalamine 羥鈷胺素 hydroxyergocalciferol 羥基麥角鈣化醇,25-羥維生素D2 Hymonolepis diminuta 長(zhǎng)膜殼絳蟲 hyperactivity 功能亢進(jìn)的 hypercholesterolemia 高膽固醇血癥 hyperlipaemia 高脂蛋白血癥 hypertension 高血壓 hypervitaminosis 維生素過多癥 hypocalcemia 低鈣血癥 I Ibotenic acid 鵝膏鼙氨酸 Idiopathic hypogeusia 自發(fā)性味覺減退 Illicium anisatum L. 山大茴,毒茴香,假茴香,次大料 Implantation period 著床期 incidence of parturition 妊娠率 income elasticity 收入彈性 index of nutritional quality (INQ) 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù) indicator of food hygiene quality 食品衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo) indigo carmine 靛藍(lán)胭脂紅 indirect calorimetry 間接測(cè)熱法 indole 吲哚(靛基質(zhì)) Inocybe 絲蓋傘屬 inodized salt 碘鹽 insecticide 殺蟲劑 inspector of food hygiene 食品衛(wèi)生監(jiān)督員 insulin 胰島素 International Commission on Radiological Protection; ICRP 國(guó)際放射防護(hù)委員會(huì) iodine 碘 iodin deficiency disorders 碘缺乏病 ionization theory 離子化學(xué)說 iron 鐵 islanditoxin 島青霉毒素 isoleucine 異亮氨酸 isosafrole 異黃樟素 lsothiocyanates 異硫氰酸酯 Isospora hominis 人等胞子球蟲 Isoxazole derivative 異噁唑衍生物 J joule 焦耳 junior food 幼兒食品 K Kahagawa phenomenon 神奈川現(xiàn)象 kelp 海帶 kerantin 角蛋白 ketogenic amino acid 生酮氨基酸 ketosis 酮病 kilocalorie 千卡 Kilojoule 干焦 Klebsiella 克雷伯菌屬 Konwey's dish 康威皿 kwashiorkor 惡性營(yíng)養(yǎng)不良 L Labeling of INQ INQ標(biāo)志(營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)標(biāo)志) lac insect 紫膠蟲 lactation 泌乳,哺乳 Lactarius 乳菇屬 Lactobacilius 乳桿菌屬 L-aspartyl-L-phenylalanine methylester 天門冬酰苯丙氨酸甲酯 lathyrism 山黧豆中毒 lead 鉛 lead linear 鉛線 lead load 鉛負(fù)荷 leaf protein 葉蛋白 lean body mass 瘦體質(zhì) lean meat 瘦肉 lecithin 卵磷脂 leptin 瘦素 leucine 亮氨酸 L-α,γ-diamlnobutyric acid L-α,γ-二氨基丁酸 life-span toxicity test 終生毒性試驗(yàn) lignin 木質(zhì)素 limiting amino acid 限制氨基酸 linamarin 亞麻苦甙,棉豆甙 lindane 林丹 linolenic acid 亞麻酸 linolie acid 亞油酸 linuron,N′-(3,4-dichlorophenyl)N-methoxy-N-methylurea 利谷隆 lipase 脂肪酶 lipid 脂類 lipoids 類脂質(zhì) lipoprotein 脂蛋白 lithium 鋰 live birth index 出生成活率 liverfluke 肝吸蟲 Lolium temulentum L. 毒麥 long term toxicity test 長(zhǎng)期毒性試驗(yàn) low density lipoprotein 低密度脂蛋白 low density lipoprotein cholesterin,LDL-C 低密度脂蛋白膽固醇 lungfluke 肺吸蟲 Lycopene 番茄紅素 lysine 賴氨酸 lysyloxidase 賴氨酰氧化酶 M macrocytic anemia,macrocyte 巨紅細(xì)胞 macroelement 宏量元素 Mad Cow Disease 瘋牛病 magnesium 鎂 maize 玉米 malathion,Karbofos 馬拉硫磷 malnutrition 營(yíng)養(yǎng)不良 mammitis,mastitis 乳房炎 management of food hygiene 食品衛(wèi)生管理 management of food poisoning 食物中毒管理 manganese 錳 manibot utilissima 木薯 marasmus 消瘦,消耗 marine fish 海魚 matrix 基質(zhì) maximum no-effect level (MNL) 最大無作用量 maximum probable number of coliform group 大腸菌群最近似數(shù) maximum no-effect dose 最大無作用劑量 maximum residue limit 最高容許殘留量 maximum residue limit 最大殘留限量 meat factor 肉類因子 medium lethal dose (LD50) 半數(shù)致死量 megajoule 兆焦 megaloblastic anemia,megalobast 巨幼紅細(xì)胞 melanin 黑色素 mercury 汞 metabolic antagonist 代謝拮抗物 metabolic half-life (Ti) 代謝半衰期 metabolism 代謝 metabolism test of xenobiotics 外來化合物代謝試驗(yàn) Metagonimus Yokogawai 橫川后殖吸蟲 Metallic toxicant 金屬毒物 metallothionein,MT 金屬硫蛋白 methemoglobinemia 高鐵血紅蛋白血癥 methemoglobin reductase 高鐵血紅蛋白還原酶 methionine 蛋氨酸 methyl 2-benzimidazole-carbamate (MBC) 多菌靈 methylene blue 亞甲藍(lán),美藍(lán) 3-methyleholanthrene(3-MCA) 3-甲基膽蒽 4-methylimidazole 4-甲基咪唑 Micrococcus 微球菌屬 Micrococcus roseum 玫瑰微球菌 microelement 微量元素 micronucleus test 微核試驗(yàn) microsome mediated assay 微粒體間介試驗(yàn) millet 小米 milk curd 凝乳 milker 擠奶器 milk sugar,lactose 乳糖 mineral 無機(jī)鹽 minimal effect level 最小有作用劑量 minimium observed adverse effect level (LOAEL) 最小可見損害作用水平 miscible calcium pool混溶鈣池 mite 螨類 mitochondrion 線粒體 mixed polysaccharide 雜多糖 moisture absorption 吸濕性 molasses 糖蜜 mollusc 軟體動(dòng)物 molybdenum 鋁 monascorubin 紅粬紅素 Monascus purpureus 紫紅粬霉 moniliformin 串珠鐮刀菌素 Monoamine oxidase 單胺氧化酶 monoglyceride 單酸甘油脂 monosacchavide 單糖 monosodium glutamate 谷氨酸鈉,味精 monomethylhydrazine 甲基聯(lián)氨 monounsaturated 單不飽和的 monuron,N′-(P-chlorophenyl)-N,N-dimethylurea 滅草隆 moral rule 道德規(guī)范 mottling of teeth 斑牙癥 mouse 鼠類 mouse unit,MU 小鼠單位 Mucor 毛霉屬 mung bean 綠豆 muscarine 毒蠅堿 muscimol 毒蠅母 mutagenicity test 致突變?cè)囼?yàn) myoglobin 肌紅蛋白 myosin 肌球蛋白 myristic acid 豆蔻酸 N NADH-dehydrogenase 還原型輔酶I脫氫酶 β-N-(γ-L-glutamyl)-aminopropionitrile β-N- (γ-L-谷氨酰基)氨基丙腈 naringin dihydrochalcone 柚苷二氫查耳酮 natural radioactive background 天然放射性本底 natural radionuclide 天然放射性核索 negative nitrogen balance 負(fù)氮平衡 neohesperidin dihydrochalcone 新橙皮苷二氫查耳酮 neo-solaniol 新茄病鐮刀菌烯醇 net protein utilization 蛋白質(zhì)凈利用率 neurotoxicant 神經(jīng)毒 neurotoxic esterase 神經(jīng)毒素酶 neutral fat 中性脂肪 new resources of food 食物新資源 niacin 煙酸,尼克酸,維生素PP nicotinic acid 尼克酸 nickel 鎳 night blindness 夜晝(癥) nisin 乳酸鏈球苗肽 nitrile 腈 nitrite 亞硝酸鹽 nitrite poisoning 亞硝酸鹽中毒 nitrogen soluble index (NSI) 氮溶解指數(shù) nitrophen,2,4-dichloro-1-(4′-nitrophenoxy)benzene 除草醚 nivalenol 雪腐鐮刀菌烯醇,瓜萎鐮菌醇 nivalenol diacetate 二醋酸雪腐鐮刀菌烯醇 N-nitramine N-硝胺 N-nitrosamide N-亞硝酰胺 N-nitrosamidine N-亞硝基脒 N-nitrosamine N-亞硝胺 N-nitroso carbaryl N—亞硝西維因 N-nitroso-compound N-亞硝基化合物 N-nitrosodiethanolamine 二乙醇-N-亞硝胺 N-nitrosodiethylamine 二乙基-N-亞硝胺 N-nltrosodimethylamine 二甲基-N-亞硝胺 N-nitrosomorpholine N-亞硝基嗎啉 N-nitrosopiperazidine(N-nitrosopiperazine) N-亞硝基哌嗪 N-nitrosopiperidine N-亞磺基哌啶 N-niterosopyrrolidine N-亞硝基吡咯烷 N-nitroso sugar amino acids N-亞硝基糖氨基酸 N-nitrosourea N-亞硝基脲 non-essential amino acid 非必需氨基酸 non-fermented tea 未發(fā)酵茶 no-observed-adverse-effect level(NOAEL) 無明顯損害作用水平 no-observed-effect level(NOEL) 無明顯作用水平 norepinephrine 去甲腎上腺素 nordihydroguaiaretic acid 去甲二氫愈創(chuàng)木酸 γ-N-oxalyl-L-α,β-diaminobutyric acid γ-N-草酰-L-α,β-二氨基丁酸 β-N-oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid β-N-草酰-L-α,β-二氨基丙酸 nucleotide 核苷酸 nutrient 營(yíng)養(yǎng)素 nutritional ecology 營(yíng)養(yǎng)生態(tài)學(xué) nutritional hygiene 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué) nutritional iron deficiency anemia,IDA 營(yíng)養(yǎng)缺鐵性貧血 nutritional marasmus 營(yíng)養(yǎng)消瘦癥 nutritional requirement 營(yíng)養(yǎng)素生理需要量 nutritional surveillance 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè) O obesity 肥胖,肥胖癥 ochratoxin 赭曲霉毒素 oils 油類 oilseed cake 油籽餅 oil-seed meal 油籽餅粉 one-carbon unit 一碳單位 onion 洋蔥,蔥頭 Opisthorchis felineus 貓后皋吸蟲 Opisthorchis(clonorchis) sinensis 華支睪吸蟲 opium 鴉片 opsin 視蛋白 Oranoleptic indicator 感官指標(biāo) organelle 細(xì)胞器 organoarsenic 有機(jī)砷 organomercury 有機(jī)汞 organophosphorus 有機(jī)磷 osmotic pressure 滲透壓 ossification 骨化(作用) osteoblast 成骨細(xì)胞 osteoclast 破骨細(xì)胞 osteomalacia 骨軟化(癥) osteoporosis 骨質(zhì)疏松癥 o-sulfobenzoic acid 鄰磺基苯甲酸 overweight 超重 oxalate 草酸鹽 oxalic acid 草酸 oxidation 氧化 oxidative phosphorylation 氧化磷酸化 oxyhemoglobin 氧合血紅蛋白 oyster 牡蠣 P palmitic acid 軟脂酸 Panaeolus 花褶傘屬 pantothenic acid,pantothen 泛酸 Paragonismus westermani 衛(wèi)氏并殖吸蟲 Paramecium caudatum 尾草履蟲 Parathion,Thiophos,1605 對(duì)硫磷 parathyroid hormone,parathyrin 甲狀旁腺素 pasterpowderlayer(a1eurone layer) 糊粉層 pasteurization 巴氏消毒法 patulin 展青霉素 pectin transeliminase 果膠反排除酶 pellagra 糙皮癥,玉米紅斑病 Penicillium 青霉菌屬 Penicillium citreo-viride 黃綠青霉 Penicillium citrinum 桔青霉 Penicillium claviforme 棒形青霉 Penicillium cyclopium 圓孤青霉 Penicillium decumbens 斜臥青霉 Penicilllum expansum 擴(kuò)展青霉 Penicillium fellutanum 癭青霉 Penicillium implicatum 糾纏青霉 Penicillium islandicum 島青霉 Penicillium lividum 鉛色青霉 Penicillium ochrosalmoneum 棕鮮色肯霉,棕蛙色青霉 Penicillium patulum 展青霉 Penicillium pullviLlorum 墊狀青霉 Penicillium rubrum 紅色青霉 Penicillium viridicatum 純綠色肯霉 peptide 肽,肽段 peracetic acid 過氧乙酸 peristalsis 蠕動(dòng) pesticide 農(nóng)藥 pest to store (store pests) 倉庫蟲害 peripheral nutrition,PPN 外周靜脈營(yíng)養(yǎng) phallotoxins 毒傘七肽類 Phaseolus vulgaris L .四季豆,萊豆角,蕓豆角 phenylalanine 苯丙氨酸 phenylketonuria,PKU 苯丙酮尿癥 phospholipid 磷脂 phorate,E13911 甲拌磷,(3911) phosphatide 磷脂 phospholipid 磷脂 phosphorus 磷 phosvitin 卵黃高磷蛋白 Photobacterium phosphorescens 磷光發(fā)光菌 Phycomycetes 藻菌綱 physical expansion 物理性膨脹(罐頭) physiological hyaluronidase inhibitor 生理透明質(zhì)酸抑制劑 physiological nutrition requirment 營(yíng)養(yǎng)生理需要量 phytate 植酸鹽 phytic acid 植酸 phytohemagglutinin (PHA) 植物凝血素 Pichia 畢赤酵母屬 pigeon chest 雞胸 Plankton 浮游生物 plant 植物 plant growth regulator 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素 plant sterol 植物固醇 plastic can 塑料罐頭 platelet stickness 血小板粘結(jié) poliomyelitis virus 小兒麻痹癥病毒 polonium 釙 polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) 多環(huán)芳烴類 polyoxyethylene ether 聚氧乙烯醚 polysaccharide polymerase 多糖聚合酶 polyunsaturated fatty acid 多不飽和脂肪酸 ponceau 4R 胭脂紅,麗春紅4R poppy 罌粟 porphyria 紫質(zhì)癥 porphyrin 卟啉 positive nitrogen balance 正氮平衡 potassium 鉀 practical residue limit 實(shí)際殘留限量 prandial 膳食的 precursor 前體物 preservative 防腐劑 press 壓榨 Propionibacterium 丙酸桿菌屬 propylgallate 沒食子酸丙酯 prostaglandin 前列腺素 protease 蛋白酶 protective effect 防護(hù)作用 protein 蛋白質(zhì) protein concentrate 濃縮蛋白 protein efficiency ratio 蛋白質(zhì)功效比值 protein-energy malnutrition,PEM 蛋白質(zhì)熱能缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良 protein isolate 分離蛋白 protein sparing action 蛋白質(zhì)節(jié)約作用 Proteus變形桿菌屬 proteus food poisoning 變形桿菌食物中毒 Proteus mirabilis 奇異變形桿菌 Proteus morganli 莫根變形桿菌 Proteus vulgaris 普通變形桿菌 protoplasmic toxin 原漿毒素 Proteus rettgeri 雷特洛變形桿菌,雷極氏變形桿菌 prunasin 洋李甙 Pseudoanisatin 偽毒八角亭 Pseudomonas 假單胞菌屬 Pseudomonas fluorescens 熒光假單胞菌 Pseudomonas syncyanca 產(chǎn)藍(lán)假單胞菌 Pseudomonas synxantha 產(chǎn)黃假單胞菌 psilocin 脫磷酸光蓋傘素 Psilocybe 光蓋傘屬 psilocybin 光蓋傘素 puckery 味澀 putrescine 腐胺 pyridoxine 吡哆醇,維生素B6 pyrimidine 嘧啶 pyrrolidine alkaloids 吡咯烷生物堿類 R radioactive pollution 放射性污染(公害) radioactive contamination 放射性污染 radionuclide 放射性核素 radium 鐳 rational diet 合理膳食 recommended daily dietary allowance(RDA) 推薦每日膳食供給量 recommended program of food safety evaluation 食品安全性評(píng)價(jià)程序建議 red bean 赤豆 reductase 還原酶 reference men and women 參考人 reproduction test 繁殖試驗(yàn) reproduction test by feeding 喂養(yǎng)繁殖試驗(yàn) requirement 需要量 residue 殘留 resistin 抵抗素 respiratory chain 呼吸鏈 retinoic acid 視黃酸 retinol 視黃醇 retinol equivalent 視黃醇當(dāng)量 Rhizopus 根霉屬 rhodanase 硫氰酸酶 Rhodophyllus 粉褶輩屬 Rhodotorula 紅酵母屬 riboflavin 核黃素,維生素B2 ribosome 核糖體 rice 稻米 rice weevil 米象 ricin 蓖麻毒素,蓖麻毒蛋白 ricinine 蓖麻堿 ricinism 蓖麻中毒 Ricinus communis L. 蓖麻 rickets 佝僂病 rodenticide 殺鼠藥 Rogor,dimethoate,Roxion 樂果 Rosaceae 薔薇科 rubropunctatin 紅斑素 rye 黑麥 S saccharin 糖精 Saccharomyces 酵母屬 safe crop period 安全收割期,安全施藥間隔期 safety coefficient 安全系數(shù) safflower 紅花 safrole 黃樟素 saliva 唾液 salivery amylase 唾液淀粉酶 Salmonella 沙門菌屬 Salmonella aberdeen 阿伯丁沙門菌 Salmonella abortus equi 馬流產(chǎn)沙門菌 Salmonella abortus ovis 羊流產(chǎn)沙門菌 Salmonella anatis 鴨沙門菌 Salmonella bovis morbificans 病牛沙門菌 Salmonella choleraesuis 豬霍亂沙門菌 Salmonella derby 德爾卑沙門菌 Salmonella dublin 都柏林沙門菌 Salmonella enteritidis 腸炎沙門菌 Salmonella heidelberg 海德堡沙門菌 Salmonella infantis 嬰兒沙門菌 Salmonella kisangeni 桑蓋尼沙門菌 Salmonella london 倫敦沙門菌 Salmonella meleagridis 火雞沙門菌 Salmonella newport 牛波特沙門菌,新港沙門菌 Salmonella paratyphi A 甲型副傷寒汐門菌 Salmonella paratyphi B 乙型副傷寒沙門菌 Salmonella paratyphi C 丙型副傷寒沙門苗 Salmonella potsdam 波茨坦沙門菌 Salmonella senftenberg 山夫頓堡抄門菌 Salmonella stanley 斯坦利沙門菌 Salmonella taksony 塔克松尼沙門菌 Salmonella thompson 湯卜遜沙門菌 Salmonella typhi 傷寒沙門菌 Salmonella typhimurtum 鼠傷寒沙門菌 Salmonella typhimurium/ mammals microsomal enzyme test 鼠傷寒沙門菌/哺乳動(dòng)物微粒體酶試驗(yàn) salt 食鹽 sampling 采樣 saponin 皂素,皂甙 sassafras 黃樟樹 satiety 飽腹感 saturated fatty acid 飽和脂肪酸 scenedemine 柵列藻 scopolamine 東莨菪堿,莨菪胺 scurvy 壞血病 sea crab 海蟹 seed husk 種皮 selenium 硒 semi-fermented tea 半發(fā)酵茶 Serratia 沙雷菌屬 serratia marcesens 粘質(zhì)沙雷菌 Sevin,Carbaryl 西維因 sexual infantilism 性幼稚型 shelflife 貨架壽命 shigella sonnei 宋內(nèi)志賀菌 shihimic acid 毒八角酸 short term toxicity test 短期毒性試揸 silicon 硅 single cell protein (SCP) 單細(xì)胞蛋白 sister-chromatid exchange assay 姐妹染色單體互換試驗(yàn) sitoesterol 谷固醇 skatole 甲基吲哚(糞臭素) small for gestational age infant (SGAI) 足月小樣兒 soaking 浸泡 social nutrition 社會(huì)營(yíng)養(yǎng) sodium copper chlorophyll 葉綠素銅鈉鹽 sodium hydrosulfite 連二亞硫酸鈉 sodium hyposulfite 硫代硫酸鈉 sodium nitrite 亞硝酸鈉 sodium pyrosulfite 焦亞硫酸鈉 sodium selenite 亞硒酸鈉. sodium thiosulfate 硫代硫酸鈉 soft can 軟罐頭 solanine 龍葵素,茄堿 Sophra alopecuroides 狐尾槐 Sophora pachycarpa 厚果槐 sorbic acid 山梨酸,花楸酸。 sorghum 高梁 sour milk 酸奶 soya-bean milk 豆?jié){ soy bean 大豆 soy protein concentrate 濃縮大豆蛋白 soy protein isolate 分離大豆蛋白 specific dynamic action 食物特別動(dòng)力作用 sperm malformation test 精子畸形試驗(yàn) spermine oxidase 精胺氧化酶 sprouted potato poisoning 發(fā)芽馬鈴薯中毒 Stachybotus corda 黑色葡萄狀穗霉 staleness 陳化 Stam F-34;N-3,4-dichloropropionanilide 敵稗 standard of food hygiene 食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) standard rice 標(biāo)準(zhǔn)米 standard flour 標(biāo)準(zhǔn)面 Staphylococcus 葡萄球菌 Staphylococcus aureus 金黃葡萄球菌 Staphylococcus epidermidis 表皮葡萄球菌 starvation 饑餓,絕食 stearic acid 硬脂酸 sterigmatocystin 雜色曲霉素 sterilization 滅菌,消毒 Staphylococcus saprophyticus 腐生葡萄球菌 sterol 固醇 stevioside 卡哈苡苷,甜味菊苷 Streptococcus 鏈球菌 Streptococcus faecalis 糞鏈球菌 Streptocoocus faecium 糞渣鏈球菌 Streptococcus hemolyticus 溶血性鏈球菌 Streptococcus viridans 草綠色鏈球菌 stress 應(yīng)激 strontium 鍶 strontium unit 鍶單位 Stropharia 球蓋菇屬 subchronic toxicity test 亞慢性毒性試驗(yàn) substituted tryptamine 色胺取代物 succinate dehydrogenase 琥珀酸脫氫酶 sulfone 砜 sulfonide 亞砜 Sumithion,Fenitrothion 殺螟松 sunset yellow FCF 日落黃 superoxide dismutase 超氧化物歧化酶 supplementary action 互補(bǔ)作用(蛋白) survey and treatment of food poisoning 食物中毒調(diào)查處理 sweat 汗液 sweet potato 甘薯 synthesis 合成 T Taenia lata 裂頭絳蟲 Taenia saginata 牛肉絳蟲,無鉤絳蟲 Taenia solium 豬肉絳蟲,有鉤絳蟲 tannin 鞣質(zhì),鞣酸,單寧 target hit theory 中靶學(xué)說 tartaric acid 酒石酸 tartrazine 檸檬黃 taurine 牛磺酸 tea 茶 technical rule of food hygiene 食品衛(wèi)生技術(shù)規(guī)范 temuline 毒麥堿 teratism 畸胎畸形 teratogen 致畸物 teratogenicity test 致畸試驗(yàn) teratogenicity test by feeding 喂養(yǎng)致畸試驗(yàn) tetrahydrocannabinol,THC 四氫大麻酚 tetrodon poisoning 河豚中毒 tetrodotoxin;tetraodontoxin;fugutoxin 河豚毒素 thaumatin 非洲竹芋甜索 Thaumatoccus danielli 非洲竹芋 thiamin 硫胺,維生素B1 thiocyanate 硫氰酸酯 theonine 蘇氨酸 thermal conductivity 導(dǎo)熱性 thermal exhaust 加熱排氣 thermophile bacteria 嗜熱菌 thermoplastic 熱塑塑料 thermoplasticity 熱塑性 therm-tolerant bacteria 耐熱細(xì)菌 thiamine 硫胺素 thioether group 硫醚基 thiophosphate,phosphorothioate 硫代磷酸酯 threonine 蘇氨酸 threshold dose 閾劑量 thrombosis 血栓形成 thymidine kinase 胸腺嘧啶核苷漱酶 thyroid gland food poisoning 甲狀腺食物中毒 thyroxine 甲狀腺素 tin 錫,罐頭聽 tinning 鍍錫 tinplate 馬口鐵 tocopherol 維生素E,生育酚 tolerance standard 容許量標(biāo)準(zhǔn) tomato 番茄 Topsin 托布津 Topstn-methyl 甲基托布津 total number of bacterial colony 菌落總數(shù) total parenteral nutrition,TPN 全胃腸外營(yíng)養(yǎng) total volatile basic nitrogen 揮發(fā)性鹽基總氮 toxic honey food poisoning 有毒蜂蜜食物中毒 toxic mushroom food.poisoning 毒草食物中毒 toxic peptides 毒肽類 T-2 toxin T-2毒素 Toxoplasma 弓形體原蟲 trace element 微量元素,痕量元素 traditional teratogenicity test 傳統(tǒng)致畸試驗(yàn) transamination 轉(zhuǎn)氨基作用 transdeamination 轉(zhuǎn)脫氨基作用 transferrin 轉(zhuǎn)鐵蛋白 tricarboxylic acid cycle 三羧酸循環(huán) trichlorphon,trichlorfon,dipterex 敵百蟲 Trichinella spiralis 旋毛蟲 Trichocephalus 鞭蟲 trichodermin 木霉素 trichodermol 木霉醇 Tricholoma 口蘑屬 trichothecene 單端孢霉烯族化合物 Trichothecium roseum 粉紅單端胞霉 triglycercide 甘油三酯 trimethylamine 三甲胺 triorthocreyl phosphate(TOCP) 三鄰笨磷酸酯 Trithion,carbophenothion 三硫磷 triticale 黑小麥 true digestibility 真消化率 trypsin ihhibitor 胰蛋白酶抑制因子 tryptamine 色胺 tryptophane 色氨酸 2,4,5-T;2,4,5-trichlorophenoxy acetic acid 2,4,5-涕 tuberculosis 結(jié)核 turnip 蘿卜 turnover rate 轉(zhuǎn)換率 tutin 土亭,馬桑苷 tyramine 酪胺 tyrosine 酪氨酸 two-piece can 兩片罐 U unsaturated fatty acid 不飽和脂肪酸 urinary nitrogen 尿氮 V vaginal plug 陰栓 valine 纈氨酸 vanadium 釩 vegan 絕對(duì)素食者,絕對(duì)素食主義 vegetable 蔬菜 vegetarian 素食者 very low density lipoprotein 極低密度脂蛋白 vetch 野豌豆,大巢菜 Vibrio 弧菌屬 Vibrio alginnolyficus 溶藻性弧菌 Vibrio cholerae 霍亂弧菌 Vibrio cholerae non O 非O霍亂弧菌 Vibrio flurialis 河弧菌 Vibrio hollisae 霍利斯弧菌 Vibrio mimicus 擬態(tài)弧菌 Vibrio parahemolyticus 副溶血性弧菌 vicianin 巢菜甙 vinegar 食醋 virtually safe dose (VSD) 實(shí)際安全劑量 vitamin 維生素 W warehouse 倉庫 Warehouse pest 倉庫害蟲 waste gas 廢氣 waste water 廢水 water activity(AW,aw) 水分活性 water-soluble vitamin 水溶性維生素 wheat 小麥 wheat soybean blend(WSB) 小麥大豆混合物 whey 乳清 wilfordine 雷公藤定堿 wilforgine 雷公藤晉堿 wilforine 雷公藤堿 wilfortine 雷公藤亭堿 wilfozine 雷公藤增堿 X xerophthalmia 干眼病 xylitol 木糖醇 xylose 木糖 Y Yersinia enterocolitica 結(jié)腸炎耶爾森桿菌 yogurt 酸乳 Z zea mays L. 玉米 zearalenone 玉米赤霉烯酮 zinc 鋅 zinc methyl arsenate 甲基胂酸鋅(稻腳重) zinc phosphide 磷化鋅 |
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