蓋碗: 蓋碗茶具, 有碗, 有蓋, 有船, 造型獨特, 制作精巧。茶碗上大下小, 蓋可以放入碗內, 茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落, 茶船為托又不會燙手。且只需端著茶船就可穩定重心, 喝茶時又不必揭蓋, 只需半張半合, 茶葉既不入口, 茶湯又可徐徐沁出, 甚是愜意, 避免了壺堵杯吐之煩。 蓋碗茶的茶蓋放在碗內, 若要茶湯濃些, 可用茶蓋在水面輕輕刮一刮, 使整碗茶水上下翻轉, 輕刮則淡, 重刮則濃, 非常奇妙。

     Tea bowl with lid: tea bowl includes a bowl, a lid, and a plate with very special design. The bow is of big mouth and small bottom, whose lid can be put in the bowl and whose plate is to support the whole bowl. This design will not allow the lid to fall on the ground and will not scald the hand. People only need hold the tea plate to keep it steady and drink tea without uncovering the lid. When people start to drink, the tea leaves will not follow tea slowly into people’s mouth. If someone wants strong taste tea, he needs to scrape the water surface gently with the lid to make the water move. More gentle you scrape, lower taste you get; instead, stronger taste. It is very wonderful.

沖泡鐵觀音在泉州以蓋碗沖泡為主, 如果是經常喝茶的人沖泡鐵觀音的茶具, 首選蓋碗沖泡。不論是人多時, 還是獨自享受時都可以用蓋碗, 人多時用蓋碗分杯, 可以品嘗茶道, 獨自品茗不想動杯, 直接用蓋碗喝茶, 獨自享樂其中。

Tie Guanyin Tea is brewed more by tea bowl in Quanzhou. If people who usually drink Tie Guanyin Tea, they will choose tea bowl first. Whether there are many people sharing the tea or someone enjoys it alone, tea bowl can be their choice. If there are many people tasting tea, they can use tea bowl to distribute the tea into small cups; however, if tasting alone, someone can use tea bowl to drink directly.

適合沏鐵觀音, 茶葉放入碗中, 沸水浸泡, 待茶葉展開, 茶水倒掉, 再入沸水5秒鐘后倒進公道杯中, 長時間浸泡會讓茶葉味道變糟。（日語翻譯）

The tea bowl is good for brewing Tie Guanyin Tea. First, the tea leaves are put in the bowl to dip into the boiled water. Second, the tea water is poured out after the tea leaves are spread. Third, the tea leaves are dipped into boiled water for five seconds. Finally, the water is poured out to Gongdao Cup. The taste of tea leaves will change if leaves are dipped too long.

 英語翻譯

如果是喝花茶, 盡可放心的浸泡, 不需要倒出來飲用, 直接蓋子刮開茶葉飲用即可。

If it is scented tea, it is not necessary to pour out into Gongdao Cup to drink. People can drink directly with tea bowl by scraping the leaves with lid.

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