1、宜蘭縣簡介

   宜蘭古稱"蛤仔雞"（亦有作葛雅蘭、蛤仔蘭、甲子蘭等），原為平埔族Kavalan人居住地，直到清朝才開墾成為城市。宜蘭面積2137平方公里，人口44萬。 　　

   宜蘭是個多山的縣，山的環抱致使蘭陽平原形如畚箕，在東北季風的吹拂下，宜蘭盡攬雨水濕氣，故人稱"竹風蘭雨"。宜蘭森林茂密，喬木叢林櫛比，蘊藏豐富。河川多發源于中央山脈，以蘭陽溪（古稱宜蘭濁水溪）為最大，全長73公里，其下游形成扇狀三角形而且肥沃的平原，堪稱宜蘭的動力之河。 　　

   宜蘭以山水勝景取勝，北關、太平山、翠峰湖、棲蘭、明池、松蘿湖、神秘湖、福山植物園最為代表；人文風情則有頭城牽罟、二龍村賽舟、本地歌仔戲，還有致力田園鄉土體驗的頭城、北關、香格里拉等休閑農場，以及南澳純樸的泰雅風情；而規劃設計精良的冬山河游憩區、羅東北成運動公園，更是近年臺灣公共藝術、建設的里程碑。產業方面，農業一向是宜蘭的重要產業，主要作物為稻谷。漁業是宜蘭另一項重要產業，綿長的海岸線使得南北漁業發達，如大溪、梗枋、南方澳等沿海養殖業或近海漁業特別發達。山林、沼澤、河塘遍布，山鳥與水鳥齊飛，宜蘭實為野生鳥類的新天堂樂園。 

  2、宜蘭縣

   宜蘭名產鴨賞、膽肝、蜜餞和蘇澳羊羹遠近馳名，合稱宜蘭四寶。

   鴨賞是宜蘭最獨特的特產，昔日宜蘭多雨多池塘，養鴨事業興盛，鴨子宰殺后，只能以鹽腌存慢慢食用，因而發展出制作鴨賞的技術。鴨賞系是老菜鴨涂上香料，用竹片撐開加以曝曬，再放入鐵皮烤箱中以炭火燃燒甘蔗熏烤而成。鴨賞可切成細絲加蒜下酒，也可用燉、煎、炒等吃法，風味獨特。

   膽肝即咸豬肝，是將豬肝浸漬于醬油、香料中，經曝曬重壓而成。膽肝依質感分柴肝及粉肝二種，前者含水量少，口感較硬且較咸，粉肝則恰恰相反；食用時以水蒸透后，再切片配以大蒜、生姜、酒、糖，是下酒、配飯的好食物。

   蜜餞以宜蘭盛產的金棗、李子腌制而成，尤以金棗糕、李仔糕素離開盛名。宜蘭市的橘之鄉蜜餞形象館不僅可買到各種可口的蜜餞，還可了解其制作過程。

   蘇澳羊羹香潤可口，甜度適中，據說因蘇澳冷泉水密度較重，使得蘇澳的羊羹口感特別細滑，中山路的鳳鳴羊羹本鋪和蘇澳制果廠為知名老店。

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