1、澎湖縣簡介

   澎湖縣是由100個大小島嶼所組成的群島，極東是查母嶼，極西是花嶼，極南是七美嶼，極北為目斗嶼；本島與白沙島、西嶼島呈環狀連接，三島中間就是著名的澎湖灣。澎湖列島面積126平方公里，人口10萬多人。

   風大、雨少為澎湖氣候的兩大特色。地理環境，加上氣候影響，土壤貧瘠的澎湖只有一些旱田，甘薯、落花生、高梁曾列名為三大作物。目前澎湖的農產品以瓜果類居多，其中哈密瓜、嘉寶瓜、澎湖絲瓜都頗負盛名，后兩者尤為澎湖特產。而漁業仍是澎湖主要的經濟來源，這里漁產十分豐富。

   澎湖的生物資源相當豐富，除了每年12月至翌年3月成群海豚隨海流游巡至此外，澎湖還劃有錠釣嶼、雞善嶼、小白沙嶼等自然保留區，以及望安島綠蠵龜保護區、貓嶼鳥類保護區，都是稀有動物的凈土。

   受自然條件影響，澎湖觀光季集中在4~9月間，大部分游客皆以觀海賞濤、從事水上活動及吃海鮮為主，但事實上，僅有一海之隔的澎湖，其人文風貌及地理景觀皆與臺灣本島有著極大的差異，如果能在旅程中摻入這部分，澎湖之游將更具可看性。

  2、澎湖縣

   澎湖海鮮的最大誘惑就是“鮮”，不論遠洋漁獲、潮間帶水族，還是近海養殖的各式海產，皆以新鮮著稱，石斑、河豚、薯鰻、龍蝦、大蝦（斑節蝦）、海臭蟲（旭蟹）、紅蟳、九孔、海瓜子等應有盡有，鮮美欲滴，其中尤以清蒸料理的爽嫩、沙西米生吃的鮮猛，最令饕客通體舒暢、渾然叫好。

   若搭配澎湖特有的棱角絲瓜、海風風干的手工面線一起烹調，蚌炒絲瓜、鮮魚面線便成了獨一無二的鄉土菜色；而石老魚加酸菜熱炒，也是一道傳統佳肴，上桌時香味四溢，教人忍不住想大快朵頤。

   在澎湖吃海鮮，大致有兩種選擇：一為經濟型，嘗鮮吃肥不計手藝；另一種是餐廳、飯店標榜的精致海鮮料理，做工與食材都很講究。馬公市的海鮮店家相當密集，三民路底的碼頭小吃區屬平價經濟型，麇集著不少海鮮攤位，每當華燈初上，熱鍋翻炒溢香、人群談笑用餐，將街頭烘托得十分熱鬧；而三民路漁會超市一帶，沿街海鮮餐廳林立，賣的是剛從漁市場批來的現流海產。不論是經濟型或精致型，店家們都會在店前放置一個個水箱，活蹦亂跳的魚蝦蚌蟹任君挑選，當場論斤秤兩，說好烹煮方式，老饕就可入座等待鮮味上桌了。

   除了海鮮大餐，馬公市也擁有不少料好實在的鄉土小吃，如文康市場內的魚羹，仁愛路上的排骨面、排骨湯以及清蒸肉圓等，雖無醒目招牌，但每日生意熱絡，在馬公市內人盡皆知，而光明路城隍廟附近則有條夜市小吃街，是宵夜的好去處。

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