1、花蓮縣簡介
花蓮縣位于東部海岸的狹長地帶,東邊瀕臨浩瀚的太平洋,西部是聳列的中央山脈;ㄉ強A在高山與大海之間,縣境東西寬僅27~43公里,南北卻長達142公里,為臺灣僅次于臺東的第二"長"縣;ㄉ徔h面積4628平方公里,人口36萬。
大山大水,使得花蓮深具自然原始之美,由北而南,橫跨太魯閣公園、東海岸風景區、花東縱谷風景區、玉山公園四大觀光資源。秀姑巒溪則是名聞遐邇的泛舟水域;其間,點綴著碧玉般的鯉魚潭、生態豐富的富源森林游樂區、茶園溢香的舞鶴臺地等觀光點,瑞穗溫泉、紅葉溫泉、安通溫泉則如山中清泉般洗去旅人塵埃。而休閑農業日漸發展,未來將成為縱谷區的觀光主力。
族群色彩豐富是花蓮縣最大的人文特色,主要原住民阿美族為臺灣九族中的最大族,據說是2000年前移居而來的馬來人繁衍而生;每年7、8月,各部落豐年祭吸引眾多人潮前來觀賞,是花蓮最重要的人文盛事。此外,早期的定居者還有泰雅族、平埔族和布農族,各族傳統上過著穴居與漁獵生活。后逐漸漢化。
由于開發較晚,花蓮至今仍具原始風光:崇山峻嶺中隱藏壯麗氣象,縱谷田園則可見云影飛行,已有越來越多的花蓮人欲以實際行動守護這片"臺灣最后的凈土"。
2、花蓮縣特產
來到花蓮、滿街的特產店總是引人駐足:花蓮芋、花蓮薯這些由芋仔蕃薯加工的甜食,還有來自東洋的羊羹和阿美祖傳的粟糬,皆一改簡樸樣貌,搖身為精致的點心;ㄉ徥怼⒒ㄉ徲、麻糬及羊羹皆是花連知名的零嘴,此乃花蓮人利用廣闊河川地,種植蕃薯、芋頭、花生、紅豆或小米等旱作物,再經巧手加工而制成的。
花蓮薯的原料是蕃薯,作法是先去皮煮爛后,搗成泥狀、加入糖、香料、面粉等拌勻,捏成型烘烤即成;ㄉ徲蟮淖鞣ㄒ嗬淄,惟烘培前,再撒些玉桂(肉桂)粉,增加香氣,故又稱為“玉桂饅頭”。
花蓮另一項特產是改良自“杜侖”的粟米糬,或稱阿美麻糬。真正的杜侖是不加任何餡料的,現今粟米糬則發展出紅豆、綠豆、綠茶、蜂蜜等多種口味;除小米外,亦有用紅糯米制作。
引自日本甜點的羊羹,原產于中國,口味屬咸式,經傳入日本后改為甜食,其主料為紅豆,作法不難,但相當費工。羊羹以玉里的廣盛堂為最知名。花蓮市滿街都可見到掛著“花蓮薯”、“麻糬”招牌的特產店,尤其在中華路一帶,老店新店并列,并同時販售白梅、辣梅、洛神葵、剝皮辣椒、香水蓮花茶、羊羹等,一網打盡所有的花蓮特產。
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