1、揚州市簡介
“天下三分明月夜,二分無賴是揚州。”千古名邑揚州地處長江中下游平原東端,江蘇省中部,東近黃海,與南通、鹽城市交界;西通南京,與六合、天長縣接壤;南臨長江,與鎮江、無錫市隔江相望;北接淮水,與淮陰市毗鄰;中有京杭大運河縱貫南北。歷來是水陸交通樞紐,南北漕運的咽喉,蘇北的重要門戶。
“淮左名都”、“富甲天下”的揚州城已有近二千五百年的歷史。隋開皇九年,改吳州為揚州,置揚州總管府。至唐武德九年,揚州州治移至江都縣,從此,江都縣才有了“揚州”這個專有名字。
揚州既是風景秀麗的風景城,又是歷史悠久的博物城、人文薈萃的文化城。這里有中國最古老的運河,漢隋帝王的陵墓,唐宋古城遺址,明清私家園林等。眾多的人文景觀,秀麗的自然風光,豐富的旅游資源,多少年來吸引了大量的中外游客。揚州的“瘦西湖”歷史悠久,受歷代造園專家的青睞,在十里長的湖區兩岸,營造了“兩堤花柳全依水,一路樓臺直到山”的湖區勝境;觀音山上寺院遍布,有“江南第一靈山”之稱;“二十四橋明月夜,玉人何處教吹簫”,自古是賞月的絕佳處;揚州還有歷史悠久的古剎大明寺,有“城市山林”美譽的何園,四季假山著稱的個園,有隋煬帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宮遺址等等,美景數不勝數,實是江南瑰寶。
2、揚州市
揚州著名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、琵琶對蝦、菊花海螺等。紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚州菜肴的三顆明珠。三頭宴是將揚州的三道傳統名菜:拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭發展而成的宴席。獅子頭肥嫩不膩;鰱魚頭口味香醇;整豬頭香溢四座,均具有濃郁的鄉土風味。
揚州的小吃一直就和它的菜肴一樣出名,其中最重要的是面條。揚州面條的品種相當豐富,并且味道絕佳。成都人費執御來揚州品嘗了面條以后,贊不絕口,說道“揚郡面館,美甲天下”,并作詞一首:“揚州好,問鶴小樓前。入夏恰宜盤水妙,浸晨還喜過橋鮮。一箸值千錢。”
油炸臭干是揚州的標志性小吃,在揚州的市區,你隨處可以聞到一股并不難聞的臭氣,這就是油炸臭干的氣味。一塊塊小小方方的臭干被放在油中慢慢地炸得泡起來,松松脆脆的,剪開來,燒上用稀釋了的醬油、辣椒醬做成的調料,擱些黃豆芽、香菜末,那味兒就甭提多鮮美了。
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