1、金門縣簡介
金門當地一個個以宗祠為中心的傳統聚落,完全是典型的閩南式建筑,其保存非常完整。在山后村,紅瓦、磚墻、高翹的燕尾屋脊或是圓柔的馬背屋脊,處處顯示出閩南建筑的優美線條。屋前舍邊挺拔的棕櫚樹和古老的刺桐樹,為村宅增添綠意也增添生氣,更增添歷史感。據介紹,像這樣有代表性的村落,在金門共有7個,它們大都保持著福建漳州、泉州式樣的傳統建筑風貌,縣城多以一個姓氏聚居。
金門的傳統聚落十分講究風水及倫理配置,在一些保存良好的古厝,其建筑格局都有一條中線,左右對稱,左尊右卑,前低后高,前水后山。而金門聚落另一特色就是“宗祠”。由于金門聚落多由同性血親所形成,因此在村落中即會建有該姓的宗祠,形成一種以宗祠為中心的聚落社會,例如珠山的薛氏、水頭的黃氏,瓊林的蔡氏。金門宗祠密度之高,為全臺之冠。
專家認為,金門的歐厝、珠山、水頭、瓊林、山后、南山及北山這7個傳統聚落的民居,不論是磚面材料的運用、建筑裝飾的表現,還是平面的布局皆變化多端,且具有因地制宜的巧思和美感,充分展現出匠師們的高妙技藝,深具獨特的地方風格與豐沛的藝術生命力。如同閩南其他地區一樣,金門古時土地貧瘠,民生困頓,出洋謀生者眾,從而也使金門成為一個著名的僑鄉。而外出經商的僑民回家后又蓋起了一幢幢帶有西式風格的“番仔樓”,與閩南建筑合壁生輝。
水頭村里,有著各式各樣的中外建筑,街頭巷尾亦述說著富商名人衣錦還鄉蓋大厝、辦學堂的故事。水頭村的“黃氏酋堂”,就是水頭黃姓富商于清朝乾隆年間所興建的學堂,有曲橋、日、月形二水塘,繁榮景象雖逝,其建筑之美卻令人嘆為觀止。
地廣人稀,是走在金門街頭的又一印象。據介紹,目前金門的不少傳統民居已人去樓空,因為主人大多到島外發展了,但它的文物價值卻不可小視。當地政府還把山后村建設成為“金門民俗文化村”,供游客品味獨特的閩南風情。
2、金門縣
金門還有一份文化遺產會給人留下深刻印象,那就是島上獨有的圖騰——“風獅爺”,一種獅面人身、為金門邪鎮城的塑像。材口路邊,你能看到一尊尊豎立著的“風獅爺”;商攤店鋪中你也能看到小如指頭、大若立柱的“風獅爺”工藝品。
金門縣志記載,明清時期,金門曾遭受4次兵災人禍,島樹木被砍伐殆盡,民眾飽受風災之苦,后來便紛紛在村莊的當風口豎起“風獅爺”,且形容、神態各異,成為金門珍貴的文化遺產。“風獅爺”也成了金門最獨特的工藝品。
金門的許多古厝上都有鳥巢,古建筑上也常常出現鳥獸圖案,這構成了金門自然與人文相結合的又一景觀。因為金門是候鳥遷徙的要道,鳥類達280多種。湖面上、樹叢中、屋檐下都可以看到它們的身影。金門也因此成為臺灣賞鳥的絕佳地點。
金門特產高粱加上當地水質甘甜的寶月神泉,被釀酒師釀制出遠近聞名的金門高粱酒。這種酒因風味獨特,香醇甘洌,深受消費者歡迎,也一直是臺灣最高檔、市場銷量最大的白酒。高粱酒曾經是金門的經濟命脈,行銷50年而不衰。目前金門縣府仍有40%—50%的收入要依賴高粱酒的銷售。
除高粱酒外,菜刀也是金門的標志產品,因為它有著令人好奇的材料——廢炮彈片。走在金門街頭,可不時地見到一些刀鋪。記者在一家名為“金永利”的刀鋪看到,一邊廂是各式鋼刀琳瑯滿目,另一邊則擺著大大小小的廢彈片,煞是醒目。據介紹,“金門菜刀”出名后,贗品充斥街市,于是有的廠家讓現場指定炮彈片制刀,深受歡迎。
其實,金門的制刀匠多為祖傳,大多又是由廈門遷來。上世紀初,金門的刀業就已頗具規模。但日據時期,島各項物料短絀,鋼鐵材料尤缺。困頓中,刀匠便以盟軍轟炸所遺的彈片試鑄刀具。兩岸炮戰后,金門制刀有了更多的取材。一輩子打造了不下50萬把菜刀的林世安,三代都是鐵匠,他是最早一批把彈片變成菜刀者,因而被稱為“金門菜刀大王”、“戰地時代的生財奇葩”。
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